Hvitt speltmel er et lyst og fint mel laget av siktet spelt, en av de eldste kornsortene i Europa. Det har en mild, lett nøtteaktig smak og passer godt til både baking og matlaging.
Spelt er en type hvete som har blitt dyrket i flere tusen år og regnes som en mer opprinnelig kornsort enn moderne hvete.
Melet inneholder naturlig protein, fiber og viktige mineraler som jern og magnesium.